Cocido {olla GMG}




Ingredientes:

300 gr de garbanzos en remojo desde la víspera
Un muslo y sobre muslo de pollo
Un trozo de ternera de morcillo o falda
Un trozo de tocino ibérico
Hueso de ternera
Hueso de cerdo
Hueso de jamón
Unas vainas de judías verdes
Dos zanahorias
Dos patatas
Agua templada
Sal

Elaboración:

En la cubeta ponemos las carne, el tocino y los huesos, los garbanzos en remojo, las judías, patatas y zanahorias troceadas.
Cubrimos ligeramente de agua. Pensar que el agua que pongáis es la que encontraréis, ya que no se evapora. Sal. Elegimos el menú turbo, 140°, presión alta, 15 minutos. Dejamos que despresurice sola.
Después pongo el menú guiso, 130°, y dejo que hierva y desepumo si hay impurezas.

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