Pisto fuego lento {olla GMG}




Ingredientes:

2 cebollas
4 pimientos verdes
1 rojo
2 berenjenas
2 calabacines
5 tomates grandes muy maduros
1 bote de tomate frito
1 vasito medidor de  AOVE
Sal
Azúcar
1 cucharada de caldo concentrado

Elaboración:

En menú freír, un cubilete de AOVE, pocho un poco la cebolla, salo, para que sude. Cuando está un pelin hecha, añado el pimiento, doy unas vueltas y dejo que se haga un poco. Añado la berenjena, el calabacín, salo, doy unas vueltas y dejo que se poche un poco. Añado los tomates triturados y el bote de tomate frito, una cucharada de caldo concentrado, cucharadita de sal y una de azúcar. Cerramos la olla y elegimos menú fuego lento, 90°, 180 minutos.

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