Fideuá {olla GMG}




Ingredientes:

350 gr de fideos
2 tubos de calamar
8-10 mejillones
8 gambones
1 cebolla
3 dientes de ajo
Caldo de pescado
Sal
Pimienta
Pastilla de caldo concentrado de pescado

Elaboración:

En menú sofreír, 140°, doramos los fideos con un pelin de aceite y reservamos.
Ponemos aceite en la cubeta y en el mismo menú y temperatura pochamos la cebolla bien picadita, cuando empiece a tomar color añadimos los ajitos picados. Dejamos unos minutos y añadimos los tubos de calamar, hechos anillas, dejamos unos minutos. Después añadimos los mejillones y los gambones, dejamos que suelten los jugos.
Cancelamos menú. Añadimos los fideos, sal, pimienta, pastilla de caldo y cubrimos ligeramente con el caldo de pescado, programamos menú pasta, 6 min.
Servir acompañado de ali oli.

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